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　　周延龙介绍，“在人的维度上，现在的全聚德不再只是要求厨师能够烤好鸭、做好菜，星厨要求每天做一场直播，把他们藏在心里、放在手上的厨艺通过表达、通过视频告诉消费者。在货的维度上，全聚德过去几年中一直努力使自己的菜品跟上时代特点，大体分为讲究菜、创新菜和特色菜，每个门店结合自己的特点和客群做出不一样的菜单，同时通过私域和公域流量来引导更多消费者关注全聚德餐饮之外的产品。在场的维度上，打造3D互动式体验餐厅、宫喜龙凤呈祥餐厅、空中四合院餐厅。”

　　乳制品是老百姓的刚需，但让每个人都选购到适合自己的牛奶并不是一件容易的事情。“让消费者喝上奶、喝好奶、喝对奶。”蒙牛集团副总裁杨晓君表示，在新消费和新供给的趋势下，蒙牛希望让更多人有条件去喝奶。她介绍，中国居民膳食指南提倡每个人每天乳制品消费量达到300g-500g，全国不足1/3的人能够达到这个水平，其中一个原因是乳糖不耐受，中国有6.6亿人乳糖不耐受或疑似乳糖不耐受。为了让大家喝上奶，蒙牛特别研发了零乳糖软牛奶产品。